Bacalhau com natas

Adoro bacalhau, de todas as maneiras e feitios. Cozido, grelhado, no forno, recheado, enfim... Adoro. Mas bacalhau com natas é um dos meus pratos preferidos. As natas combinam mesmo bem com o peixe e as batatas. E depois aquele queijo gratinado... Hum, água na boca. Eu gosto de fazer este prato, mas admito que não há paciência para descascar batatas em cubinhos pequeninos, portanto compro das congeladas e ninguém dá pela diferença. Menos trabalho, mais tempo para apreciar a comida, e  saborear um bom vinho verde a acompanhar. Um pedacinho de paraíso.

Receita para 6 pessoas

Ingredientes:

4 Postas de bacalhau demolhado

400g batatas em cubinhos

2 Pacotes de natas

100ml Béchamel

1/2 copo de leite

1 Cebola em meias-luas

1 Folha de louro

1 Cenoura

Sal, pimenta e noz-moscada

2 C. Sopa de azeite

óleo para a fritura

1. Colocar o bacalhau a cozer. Entretanto, começar a fritar as batatas (devem ficar moles, pouco fritas, ao invés de estaladiças). Enquanto a comida cozinha, descascar e ralar a cenoura (eu uso cenoura já ralada, quanto menos trabalho melhor)

2. Retirar as peles e as espinhas ao bacalhau e desfiá-lo grosseiramente. Reservar.

3. Numa frigideira larga colocar o azeite e alourar a cebola até amolecer. Acrescentar a cenoura e deixar cozinhar uns minutos. Juntar o bacalhau já desfeito e envolver no preparado. Temperar com pimenta moída.

4. Acrescentar as batatas, temperar com sal, pimenta e noz-moscada e deixar ao lume uns minutos.

5. Verter as natas, o béchamel e o leite (o leite permite ficar mais liquído, portanto não é obrigatório, depende do gosto). Mexer, envolver bem e deixar 2 minutos em lume brando. Acompanhar com uma salada verde.

Bom apetite,

Jo.