Corvina no forno com cogumelos

Receita baixa em hidratos de carbono

Peixinho fresco chama por mim e pede uma boa receita. Procurei na net uma receita diferente e que não desse muito trabalho e lá me inspirei para este prato. Ficou bastante saboroso, fiz pequenas alterações e acompanhei com espinafres cozidos e batatinhas no forno, feitas no mesmo tabuleiro. Se não fizer as batatas é uma receita ideal para dietas baixas em hidratos de carbono.
Receita para 2 pessoas

Ingredientes:

2 postas de Corvina
2c. de sopa de azeite
1 c. de sopa de sumo de limão
1 cebola pequena

125 g de cogumelos

2 c. de sopa de pão ralado

Sal e pimenta q.b.

2 c. de sopa de vinho branco

Salsa picada q.b.

1. Picar grosseiramente a cebola e os cogumelos e cobrir o fundo de um tabuleiro de forno.

2. Temperar o peixe com um pouco de sal e pimenta e colocar sobre os cogumelos, na assadeira.

3. Regar as postas com o sumo de limão, o vinho branco e o azeite, espalhar por cima o pão ralado e levar ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos.

Bom apetite,
Jo.