Lulinhas recheadas com bacon

 

Comprei lulas mas afinal eram pequeninas. Não desisti de as fazer recheadas, estava mesmo a apetecer-me. Para me iniciar nestas aventuras fiz com bacon e linguiça, com molho simples de tomate e acompanhadas com esparguete branco. 

Receita para 2 pessoas

Ingredientes:

500g de lulas

1 linguiça

6 Fatias de bacon

1 Cebola

2 Dentes de alho

Sal e pimenta q.b.

Salsa

1 Copo de vinho branco

2 Tomates pelados ou polpa de tomate q.b.

4 C. sopa de azeite

2 Folhas de louro

1. Colocar as lulas a cozer em água e sal. Escaldar os sacos, retirar da água e deixar cozer os tentáculos por 5 minutos. Reservar alguma água da cozedura.

2. Picar muito bem meia cebola, o bacon, a salsa, a linguiça e os tentáculos das lulas.

3. Levar ao lume metade do azeite e refogar bem o picadinho anterior. Rechear as lulas com esta mistura e fechá-las bem com palitos.

4. Colocar o restante azeite num tacho com as folhas de louro, refogar a outra metade da cebola, picada grosseiramente, com tomates cortados (ou polpa de tomate) e juntar as lulas. Se tiver sobrado recheio pode juntar-se também. Deitar o vinho branco por cima e alguma água de cozer as lulas e deixar cozinhar por 30 a 40 minutos.

Bom apetite,

Jo.