Queques de noz

 

Adoro frutos secos: pinhões, nozes... E resolvi que estava na altura de experimentar uma receita de queques de noz, e gostei. Depois, conservei-os numa caixa bem fechada e aguentaram praticamente uma semana. Uma delícia. Eu misturei na massa noz moída, mas há quem prefirar colocar só pedacinhos um pouco maiores, e também fica bom.

Refeita para 6 queques

Ingredientes:

150g de açúcar

150g de farinha

20ml de óleo

1 C. chá fermento

Raspa e sumo de 1/2 limão

3 Ovos

1dl de Leite

2 Cháv. de miolo de noz moído

Miolo de noz em pedaços q.b.

1. Separar as claras das gemas e bater as gemas com o açúcar até  ficar em creme. 

2.Juntar a raspa e o sumo do limão, o óleo, o leite, a noz moída e a farinha com o fermento  e amassar bem.

3. Bater as claras em castelo e incorporar cuidadosamente no preparado anterior e deitar nas forminhas previamente untadas. Em cima de cada  forma colocar pedaços de noz e levar ao forno a 200º durante 15 minutos.

Bom apetite,

Jo.