Espetadas de frango e chouriço em cama de arroz

Esta receita é uma adaptação de uma que encontrei numa qualquer revista de receitas. Não dá muito trabalho e ficou uma delícia. Também não é uma receita cara, pois leva poucos ingredientes e nada de extravagante.
Receita para 2 pessoas

Ingredientes:

4 Peitos de frango

1 Chouriço corrente

Arroz q.b.

Caldo de galinha q.b. para cozer o arroz

1 Fio de azeite

Sal e pimenta

Alho moído

1 Ovo batido
Salsa picada

1. Cortar a carne em cubos e temperar com sal, pimenta e alho moído e deixar repousar.

2. Fritar o arroz no azeite para que fique soltinho e, depois, cozer no caldo de galinha.

3. Cortar o chouriço em rodelas não muito finas.

4. Fazer as espetadas, intercalando a carne com o chouriço.

5. Num tabuleiro de forno, fazer uma cama de arroz e pincelar com o ovo. Colocar por cima as espetadas, polvilhar com salsa picada e levar ao forno a 180º durante 20 minutos.

Bom apetite,
Jo.