Frango com mel

Retirei esta receita do livro da Helena Sacadura Cabral e fiz muito bem, pois revelou-se um óptimo prato. A carne fica saborosa, meio adoçicada, mas muito agradável. Além disso, é um prato muito rápido e simples de fazer. Aumentei as quantidades do molho de soja e do mel, porque não me parecia suficiente o que vinha indicado no livro. Acompanhei com esparguete simples, regada com o molho da carne, e uma salada verde. 
Receita para 3 pessoas

Ingredientes:
4 Peitos de frango
1 Cebola grande bem picada
4 Dentes de alho picados
1 Fio de azeite 
4 C. sopa de molho de soja
4 C. sopa de mel
Sal e pimenta q.b.

1. Cortar a carne em cubos e temperar com sal e pimenta. Reservar.
2. Saltear a cebola e os alhos em azeite e alourar a carne em lume brando.
3. Deitar o molho de soja e o mel e incorporar bem. Deixar cozinhar.


Bom apetite,
Jo.

Doce de leite condensado com bolacha

Uma sobremesa para adoçar a boca vai sempre bem. Uma sobremesa fácil de fazer vai ainda melhor. Encontrei uma receita bem fácil de fazer e muito saborosa.

Receita para 8 tacinhas

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado

1 Pacote de bolacha maria moída

4 Ovos

A lata de leite condensado cheia de leite

1 Pacote de natas

4 C. sopa de açúcar

1. Deitar o leite condensado num tacho. Juntar as 4 gemas e o leite e levar ao lume até engrossar, mexendo bem.

2. Bater as 4 claras em castelo, juntar as natas e o açúcar e mexer.

3. Deitar em taças, por camadas, a mistura do leite condensado, a bolacha moída e a mistura das natas.

 4. Terminar com uma camada de bolacha ou decorar apenas com raspas de chocolate.

Bom apetite,

Jo.

Esparguete com camarão e oregãos

Um prato muito rápido e fácil de fazer... Camarão, oregãos, esparguete, alho. Como não gostar? Faz-se num instante, 10 minutos e pronto a comer. É óptimo para os dias em que não há muito tempo, nem muita inspiração.

Receita para 2 pessoas

Ingredientes:

200g Miolo de camarão

4 C. sopa oregãos secos

1 Fio de azeite

1 C. sopa de massa de pimentão

2 Dentes de alho picados

1. Alourar os alhos em azeite. Deitar os camarões cortados em pedaços.

2. Juntar os oregãos e a massa de pimentão e deixar fritar.

3. Servir com esparguete cozido em água e sal.

Bom apetite,

Jo.

Truques e conselhos

Como limpar colarinhos de camisa encardidos?

Com champô. Começa-se por molhar o colarinho, depois basta esfregá-lo com champô e colocar a lavar na máquina.

Costeletas de porco na frigideira com legumes salteados

Costeletas de porco e, mais uma vez, não sabia o que fazer. Não é uma carne que nos agrade particularmente, mas ficaram tenrinhas e saborosas. Os legumes para acompanhar também souberam muito bem.

Receita para 2-3 pessoas

Ingredientes:

4 Costeletas de porco

2 Dentes de alho laminados

Salsa picada seca

1 Raminho de salsa fresca

1 Fio de Azeite

20g Manteiga

1 Copo de vinho branco

 Sal e pimenta q.b.

1/2 Copo de caldo de carne

1 C. sopa de colorau

Legumes a gosto

Óleo de alho

1 Pitada de gengibre moído

1.  Temperar as costeletas com sal, pimenta e a salsa picada e reservar. Deitar numa frigideira larga a manteiga e o azeite e fritar os alhos.

2. Selar as costeletas na gordura, deitar o caldo, o vinho, o colorau e a salsa fresca e deixar cozinhar em lume brando. Se necessário, acrescentar algumas gotas de água.

3. Deitar 1 fio de azeite de alho num wook e saltear os legumes, temperando com gengibre.

Bom apetite,

Jo.

Perú com cerveja

Esta receita já é bastante difundida, mas, para quem não a conhece, é uma excelente oportunidade de fazer comida simples, prática e saborosa. Além do mais, é super económica, pois pode ser feita com outras carnes. Desta vez utilizei bifes de perú e acompanhei com arroz de ervilhas.

Receita para 3-4 pessoas

Ingredientes:

4 Bifes de perú

1 Pacote de preparado para sopa de cebola

1 Cerveja média

1. Colocar os bifes num tacho, deitar por cima a sopa de cebola e a cerveja e deixar cozinhar em lume brando.

2. Se começar a secar, acrescentar mais cerveja ou água.

Bom apetite,

Jo.

Frango no forno com mostarda II

Frango com mostarda é um combinação saborosa. Inspirei-me numa receita do chef Chakall que encontrei no livro Natural, onde sugere pernas de frango marinadas em mostarda. Como não tinha pernas de frango, nem tempo para deixar marinar, utilizei peitos de frango e mudei a receita para criar a minha versão, que aqui deixo. Mas lá que ficou saboroso, ficou.

Receita para 3-4 pessoas

Ingredientes:

4 Peitos de frango

5 Dentes de alho

3 C. sopa de mostarda

1 Copo de vinho branco

Pão ralado q.b.

Sal e pimenta

1 C. sopa oregãos

1 C. sopa tomilho

1. Cortar os peitos em cubos grandes e temperar com os alhos laminados, as ervas aromáticas, sal e pimenta.

2. Numa tigela grande misturar a carne com a mostarda e o vinho branco. Se houver tempo, deixar marinar algumas horas.

3. Colocar a carne num tabuleiro de forno e polvilhar com pão ralado. Levar ao forno a 200º durante cerca de 40 minutos, ou até a carne estar cozinhada. Acompanhar com arroz de manteiga.

Bom apetite,

Jo.