Inspirei-me na receita de empadão para preparar este prato e posso dizer que me soube muito bem. A única parte trabalhosa foi fazer o puré, e de resto é muito simples e fica bom.
Receita para 4 pessoas
Ingredientes:
1 Posta de bacalhau
1 Embalagem de folhas de espinafre
2 Dentes de alho
1 Cebola picada finamente
1 Fio de azeite
1 Ovo batido
6 Batatas grandes
1/2 Copo de leite
1 Pitada de noz moscada
1. Descascar as batatas e cozer em água temperada com sal. Cozer o bacalhau.
2. Entretanto refogar a cebola e os dentes de alho no azeite e juntar as folhas de espinafre. Deixar cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando.
2. Reduzir as batatas a puré, misturar com o leite e temperar com noz moscada e reservar.
3. Desfiar o bacalhau e misturar com o puré e os espinafres. Colocar num tabuleiro para levar ao forno, alisar e pincelar com o ovo batido. Levar ao forno a aloirar.
Bom apetite,
Jo.
